Thực phẩm chống đột quỵ là thực phẩm giàu flavonoid, chất chống ôxy hóa và chất béo lành mạnh.
Bạn muốn đẩy lùi đột quỵ,
Hãy tạo nên sự đa dạng trong “lâu đài dinh dưỡng” của mình bằng cách chào đón những “hoàng tử” thực phẩm lành mạnh.
Cùng Bác Sỹ Ơi khám phá 5 loại thực phẩm chống đột quỵ có thể bạn biết nhưng chưa nhận ra.
5 loại thực phẩm chống đột quỵ
1. Rau xanh (Leafy greens)
Rau xanh như rau chân vịt, cải xoăn, và cải xoong chứa chất nitrat từ thực phẩm và các chất dinh dưỡng khác giúp giảm nguy cơ đột quỵ.
Hãy tưởng tượng, khi bạn nhai những lá rau xanh tươi mát, cơ thể bạn bắt đầu biến đổi.
Các nitrat, như những phép thuật nhỏ, hóa thành oxit nitric, một phân tử kì diệu. Nó vận hành như một hệ thống điều tiết hiện đại, kiểm soát dòng chảy máu và huyết áp trong cơ thể bạn.
Nghiên cứu năm 2021 cho thấy việc tiêu thụ ít nhất 60 milligram (mg) nitrat từ rau mỗi ngày (tương đương 1 chén rau xanh) giúp giảm 17% nguy cơ đột quỵ do thiếu máu cung cấp đến não.
2. Quả óc chó
Hạt óc chó là thực phẩm giàu axit alpha-linolenic (ALA), một loại axit béo omega-3.
Như một phép màu từ thiên nhiên, ALA giúp giảm viêm nhiễm, cải thiện lưu lượng máu và giảm áp lực bên trong mạch máu của bạn. Nhờ vậy, nguy cơ đột quỵ giảm đi đáng kể.
Hãy tưởng tượng, hạt óc chó như những chiến binh nhỏ bé đầy sức mạnh, chúng chứa đầy chất chống oxy hóa và dưỡng chất quý giá. Chúng chiến đấu không mệt mỏi, bảo vệ cơ thể bạn khỏi sự tấn công của căng thẳng và oxy hóa giúp giảm thiểu nguy cơ đột quỵ.
Một nghiên cứu từ năm 2021 đã theo dõi hơn 93.000 người trong vòng 20 năm. Kết quả cho thấy những người ăn nhiều hạt óc chó có nguy cơ tử vong từ bất kỳ nguyên nhân nào, nhất là bệnh tim, thấp hơn và họ có xu hướng sống lâu hơn những người không ăn hạt óc chó.
3. Trái cây họ cam quýt
Trái cây thuộc họ cam quýt mang đến cho chúng ta nhiều loại vitamin và khoáng chất thiết yếu như vitamin C, acid folic (folate), và kali.
Hơn nữa, chúng còn chứa flavonoid – những hợp chất của thực vật với tính chất chống oxy hóa và chống viêm, có thể giúp bảo vệ cơ thể khỏi cơn đột quỵ.
Một nghiên cứu dưới sự tham gia của 69,662 phụ nữ vào năm 2012 đã phát hiện ra một sự thật thú vị: Thế giới trái cây chứa vitamin C, nơi chất dinh dưỡng quý báu ẩn mình, đã giúp giảm nguy cơ đột quỵ.
Mỗi ngày chỉ cần thưởng thức một quả cam, chanh hoặc bất cứ loại trái cây có chứa vitamin C nào, bạn đã có thể kéo dài tuổi thọ và cải thiện chất lượng cuộc sống của mình.
4. Các loại cá béo và cá nạc
Các loài cá béo như cá hồi, cá ngừ tươi, và cá bơn đều chứa hàm lượng omega-3 cao. Omega-3 có khả năng cải thiện lưu thông máu và giảm viêm, từ đó giúp giảm nguy cơ đột quỵ.
Cá nạc như cá hồng, cá mahi-mahi và cá tuyết có chứa lượng omega-3 thấp hơn nhưng lại cung cấp các loại chất dinh dưỡng khác có thể giúp ngăn ngừa đột quỵ.
Ví dụ như các loại cá nạc chứa nhiều protein, iot và selenium hơn, đồng thời có ít calo hơn, điều này có lợi cho sức khỏe con người.
Một nghiên cứu dân số Hà Lan từ năm 2018 cho thấy ăn một hoặc nhiều hơn số suất cá béo hoặc cá nạc mỗi tuần có thể giảm nguy cơ bị đột quỵ mạch máu não.
Nghiên cứu khác tổng hợp năm nghiên cứu trong năm 2018 cho thấy rằng các loại hải sản như tôm, sò điệp, và tôm hùm, có thể giúp giảm nguy cơ đột quỵ, thậm chí còn hiệu quả hơn cả một số loài cá béo.
5. Sữa chua
Sữa chua chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe tim mạch, bao gồm canxi, kali và vi sinh vật có lợi (lợi khuẩn – probiotic).
Theo một nghiên cứu đa quốc gia vào năm 2018, việc tiêu thụ nhiều sữa và sữa chua đã giảm nguy cơ tử vong và các biến cố bệnh tim quan trọng, như đột quỵ hoặc nhồi máu cơ tim.
Đột quỵ liên quan đến chế độ ăn như thế nào?
Chế độ ăn uống ảnh hưởng trực tiếp đến việc bạn có bị đột quỵ hay không.
Khi bạn ăn nhiều thức ăn giàu chất béo bão hoà, chất béo chuyển hóa, cholesterol và natri sẽ tạo ra các yếu tố nguy cơ phát triển đột quỵ.
Ví dụ như huyết áp cao, cholesterol cao, tiểu đường và béo phì. Những yếu tố này đều là những nguyên nhân gây đột quỵ hàng đầu.
Ngược lại,
Bạn ăn nhiều thực phẩm giàu vitamin, khoáng chất và những hợp chất bảo vệ từ thực vật giúp giảm các yếu tố nguy cơ và tăng cường sức khỏe, bảo vệ tim mạch giúp giảm nguy cơ đột quỵ.
Bạn không nên ăn gì để phòng ngừa đột quỵ?
Có một số loại thực phẩm sẽ làm tăng nguy cơ đột quỵ khi tiêu thụ quá nhiều. Sau đây là những thực phẩm bạn nên ăn ít lại:
- Thịt chế biến: Khi ăn lượng lớn thịt đã qua chế biến, chẳng hạn như xúc xích và bò viên, đã được chứng minh có liên quan đến nguy cơ tăng đột quỵ.
- Đồ uống và đồ ăn chứa Đường: Thói quen sử dụng các loại đồ uống có đường, như nước ngọt và nước giải khát, cũng như các loại đồ ăn nhanh có chứa nhiều đường thêm vào như bánh kẹo, đồ ăn vặt sẽ làm tăng nguy cơ phát triển bệnh béo phì, tiểu đường tuýp 2, và huyết áp cao. Tất cả những điều này đều góp phần tăng nguy cơ đột quỵ.
- Muối: Khi chúng ta ăn thực phẩm chứa nhiều muối, như đồ ăn nhanh và đồ ăn nhẹ chế biến sẵn, chúng góp phần làm tăng nguy cơ mắc bệnh cao huyết áp – một yếu tố rủi ro lớn đối với bệnh đột quỵ.
- Chất béo chuyển hóa: Thực phẩm chứa nhiều chất béo chuyển hóa như đồ chiên, bánh nướng, đồ ăn nhẹ đóng gói đều góp phần làm tăng nguy cơ đột quỵ. Chúng làm tăng cholesterol và viêm nhiễm trong cơ thể.
- Rượu: Uống rượu quá nhiều làm tăng nguy cơ đột quỵ bằng cách gây ra huyết áp cao và nhịp tim bất thường.
Lời khuyên nhanh để bạn ngăn ngừa đột quỵ
Hãy tưởng tượng bạn đang bước trên con đường của cuộc sống khỏe mạnh, mỗi bước chân bạn đều là một hành động nhỏ nhưng mang ý nghĩa lớn để giảm nguy cơ đột quỵ.
Bắt đầu từ việc:
- Cân nhắc lại thực đơn hàng ngày để ăn uống lành mạnh hơn,
- Tăng cường hoạt động thể chất,
- Từ bỏ thuốc lá,
- Giữ cân nặng ổn định,
- Quản lý căng thẳng và,
- Kiểm soát các bệnh tiềm ẩn như tiểu đường, huyết áp cao và cholesterol cao.
Kết luận
Hãy chú ý tới chế độ ăn uống giàu chất chống oxy hóa, flavonoid, và chất béo lành mạnh để giảm nguy cơ mắc bệnh đột quỵ.
Tập trung vào thực phẩm chống đột quỵ giàu dinh dưỡng như trái cây, rau xanh, chất béo lành mạnh, hạn chế hoặc tránh các loại thực phẩm chế biến sẵn và thức ăn có đường cao, sẽ giúp bạn quản lý tốt các yếu tố nguy cơ đột quỵ như huyết áp cao, mỡ máu cao.