Gọi ngayNhắn tin

Gan là cơ quan đầu tiên trong cơ thể con người tiếp nhận các chất dinh dưỡng và sàn lọc các chất , nên chúng ta ăn gì điều ảnh hưởng đến lợi và hại của gan.Trong nhân gian có nhiều qua niệm ăn trứng gà không tốt cho gan ?, vậy có thật không

Các bác sĩ chuyên khoa gan cho biết, chất protid có trong trứng gà rất bổ nhưng nó chỉ được cơ thể chuyển hóa và hấp thu hoàn toàn sau khi đã được nấu chín. Nếu trứng còn sống, ngoài nguy cơ nhiễm các vi khuẩn, virus như H5N1, kết cấu protein bền vững rất khó hấp thu trong dạ dày và tá tràng.

Mặt khác, trứng gà sống không được hấp thu sẽ bị phân huỷ ở đại tràng, quá trình này sản sinh ra các độc tố như amin, phênon, amoniac… gây tổn thương gan. Xét về vấn đề vệ sinh, ống dẫn trứng của gà mái nối liền với hậu môn, do đó trứng gà và phân đều được đưa ra ngoài qua đường hậu môn. Vì vậy có rất nhiều vi khuẩn và trứng của các loài ký sinh trùng bám vào vỏ trứng. Trong đó có một số loại vi khuẩn có khả năng chịu nhiệt rất tốt.

Người bệnh nên chế biến thế nào

Để phòng ngừa, cách tốt nhất là luộc trứng sôi trong 10 phút. Nhưng nếu quá chín thì trứng gà cũng không tốt, vì protein sẽ bị đông lại, lão hoá và xơ cứng làm cho người ăn không có cảm giác ngon và rất khó tiêu hoá

trứng gà chín tốt cho gan

trứng gà chín tốt cho gan

Cách tốt nhất là chờ cho nước sôi sau đó mới cho trứng gà vào 5 phút sau đó tắt bếp để đó trong vòng 10 phút trứng gà sẽ chín từ từ mà không bị sống

Bên cạnh đó, để phòng ngừa bệnh về gan thì bệnh nhân cần được tiến hành ăn uống khoa học, sinh hoạt hơp lý, bệnh nhân cũng nên có lối sống lành mạnh, thực hiện tiêm phòng vaccine viêm gan để ngăn ngừa bệnh, nếu nhu có phát hiện mắc bệnh gan thì bệnh nhân nên đến các trung tâm y tế để được điều trị sớm và phòng ngừa những biến chứng mà bệnh gây ra.

 

No Comment

You can post first response comment.

Leave A Comment

Please enter your name. Please enter an valid email address. Please enter a message.